Cheese Stories aus Deutschland
Reportagen über echtes Käsehandwerk und Interviews mit den Gesichtern dahinter.
Kulturjournalistische Käsereportagen: Handwerk, Herkunft, Persönlichkeiten
Käse ist weit mehr als ein Produkt – er ist gelebte Kultur, Ausdruck von Herkunft und Ergebnis handwerklicher Traditionen. Die Cheese Stories versammeln kulturjournalistische Reportagen über nationale wie internationale Käsekulturen und Käsehandwerk – von Finnland und Frankreich über Deutschland und die Schweiz bis weit darüber hinaus.
Aus kulturjournalistischer Perspektive begreifen diese Portraits Käse als kulturelles Erbe, in dem Klima, Landschaft und Wissen zusammenfinden. Auf Recherchereisen zu Käsereien und ihren Persönlichkeiten wird sichtbar, wie eng Genuss, Handwerk und kulturelle Identität miteinander verwoben sind.
Die Cheese Stories zeigen Käse als verbindendes Element zwischen Regionen und Generationen – und würdigen jene Menschen, die mit Geduld, Präzision und Verantwortung lebendiges Handwerk bewahren.
Käserin Sibylle Himstedt | Hof im Greth (Deutschland)
Eine Begegnung mit Käserin Sibylle Himstedt: Binnen weniger Jahre hat sie im niedersächsischen Söhlde auf fünf Hektar Ackerland den Hof im Greth aufgebaut.
Landwirtin Elke Henrion | Büffelhof Bobalis (Deutschland)
Mozzarella di Bufala aus Brandenburg: Auf dem Biohof Bobalis in Jüterbog hält Familie Henrion seit über 25 Jahren Wasserbüffel.
Franz Stuffer, Sebastian Kreuels, Johannes Klappacher | Münchener Käsemanufaktur (Deutschland)
Rohmilchkäse im urbanen Raum: Wie die Münchener Käsemanufaktur echtes Käsehandwerk mitten in München etabliert. Wie schmeckt das Terroir der Großstadt?
Käsemeister Hubert Stadler | Herrmannsdorfer Landwerkstätten (Deutschland)
Heumilch statt Effizienz, Substanz statt Skalierung, regionale Wertschöpfung statt industrieller Vervielfältigung – eine Reportage über einen oberbayerischen Lehrmeister einer neuen Generation.
Käser Hauke Koll | Ostenfelder Meierei (Deutschland)
Hauke Koll über den Holsteiner Tilsiter, seine Migrationsgeschichte, ein akutes Imageproblem und die Frage, wie viel Vielfalt norddeutsches Käsehandwerk heute noch trägt.
Käser Robert Dommel | Gut Ogrosen (Deutschland)
Eine Reportage über Robert Dommel, seinen Gruyère-Stil-Käse Berta, ausgezeichnet mit Super Gold bei den World Cheese Awards, über Gemeinschaft und neue Maßstäbe für das Käsehandwerk in Brandenburg.
Betriebsleiter Thilo Metzger-Petersen | Backensholzer Hof (Deutschland)
Rohmilch, Bioland, im Umbruch: Über norddeutsche Käsevielfalt, mikrobielles Lab und die Frage, wie handwerkliche Käseproduktion nachhaltig wachsen kann.
Käsehändler Pascal Eggers | Fromagerie Pascal Hamburg (Deutschland)
Über die Faszination Frankreichs und seine Käsekultur: Wie Käsehändler Pascal Eggers französisches Handwerk in seiner Hamburger Fromagerie zelebriert.
Käser Redlef Volquardsen | Friesische Schafskäserei Tetenbüll (Deutschland)
Friesische Schafskäserei Tetenbüll: Bioland-Betrieb, nachhaltige Landwirtschaft und traditionelles Käsehandwerk in Schleswig-Holstein.