Cheese Stories aus Nordeuropa
Reportagen über echtes Käsehandwerk und Interviews mit den Gesichtern dahinter.
Kulturjournalistische Käsereportagen: Handwerk, Herkunft, Persönlichkeiten
Käse ist weit mehr als ein Produkt – er ist gelebte Kultur, Ausdruck von Herkunft und Ergebnis handwerklicher Traditionen. Die Cheese Stories versammeln kulturjournalistische Reportagen über nationale wie internationale Käsekulturen und Käsehandwerk – von Finnland und Frankreich über Deutschland und die Schweiz bis weit darüber hinaus.
Aus kulturjournalistischer Perspektive begreifen diese Portraits Käse als kulturelles Erbe, in dem Klima, Landschaft und Wissen zusammenfinden. Auf Recherchereisen zu Käsereien und ihren Persönlichkeiten wird sichtbar, wie eng Genuss, Handwerk und kulturelle Identität miteinander verwoben sind.
Die Cheese Stories zeigen Käse als verbindendes Element zwischen Regionen und Generationen – und würdigen jene Menschen, die mit Geduld, Präzision und Verantwortung lebendiges Handwerk bewahren.
Käser Marco Dell'Oglio | Bæst (Dänemark)
Eine Begegnung mit Marco Dell’Oglio im Bæst in Kopenhagen – über Käseproduktion in der Stadt, dänisches Terroir und die stille Kraft, Käsehandwerk nicht in Grenzen zu denken.
Käserin Siri Vilmann | Hårbølle Mejeri (Dänemark)
Eine Begegnung mit Siri Vilmann von der Hårbølle Mejeri und der unbedingten Leidenschaft, die Kultur des dänischen Käsehandwerks proaktiv zu gestalten.
Käserin Marie und Landwirt Mikkel | Søtofte Gårdmejeri (Dänemark)
Eine Begegnung mit Marie und Mikkel auf der Søtofte Gårdmejeri – und ihrem unbedingten Willen, unter regulatorischen Bedingungen eine eigenständige Käsekultur zu formen.
Käser Thomas Berglund | Almnäs Bruk (Schweden)
So viel mehr als Wrångebäck: Ein Besuch bei Thomas Berglund auf Almnäs Bruk, dem Gründer der Nordic Cheesemongers.
Käserin Kerstin Jürss | Jürss Mejeri (Schweden)
Die jüngere schwedische Käsegeschichte: Ein Gespräch mit Käserin und Lehrerin Kerstin Jürss.
Käseexpertin Eirný Sigurðardóttir | Iceland Cheese Queen (Island)
Im Land der Sagas: Eirnýs sieben Superhelden und die Wiederbelebung der isländischen Käsekultur.
Käserin Ann-Marie Schlutz | Sauðagull (Island)
Ann-Marie Schlutz schreibt isländische Käsegeschichte: Sauðagull, Islands einzige zugelassene Schafmilch-Käserei.
Käser Peter Dörig | Herkkujuustola Sastamala (Finnland / Schweiz)
Wie Peter Dörig mit Herkkujuustola Schweizer Käsehandwerk nach Finnland bringt – und eine damit neue Käsekultur prägt.
Käsehändlerin Nelli Steer | Rolling Cheese Helsinki (Finnland)
Zwei Briten, eine Mission: Wie Nelli und Peter Steer mit Rolling Cheese die finnische Käsekultur aufmischen.